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攪團(tuán)
在隴東人的餐桌上,一種配色大紅大綠,口感香辣濃艷、酸香雋永的民間小吃深受大家喜愛(ài)。它看似平平無(wú)奇,一口下去,卻有谷物的醇香,面食的爽滑,調(diào)味簡(jiǎn)單卻口感豐富,不失碳水本質(zhì),又“大象無(wú)形”變化百般。它可酸可甜,可涼可熱,可湯可拌,酸菜、漿水、油潑辣子、咸韭菜……隴東人的調(diào)味奧秘,盡在這種小吃中綻放,它就是能攪動(dòng)隴東人味覺(jué)饞蟲(chóng)的攪團(tuán)。
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